到了石門水庫，饕客一定不會錯過石門的活魚三吃，而愛吃鰻魚飯的舌味兒，對於「活鰻三吃」也一定會相當感興趣。
隱藏在林森北路七條通的尾段，有一家非常低調的日式鰻魚飯餐廳－－浜松や(濱松屋)。這家鰻魚料理最富盛名的就是現殺活鰻，師傅為了烹調出最新鮮最具Q彈口感的鰻魚飯，採用了最多人工的現殺活鰻。請注意，吃這道料理必須要先預約，如果沒有預約你只好現場等四十分鐘到六十分鐘的料理時間，因為師父可是要現宰鰻魚現場調理的，足見這道料理的費時費工程度。
此外，現殺活鰻還能點成相當特別的松櫃まぶし(活鰻三吃)。如果你沒有預約現殺活鰻，若是想要吃活鰻三吃，也可以點師傅已經先處理完畢的一般鰻魚，價格也比較便宜，要價八百八十元(去年只要八百)，而松櫃まぶし一道要一○三○元。(需外加一成服務費)
廢話不多說，快來看照片開箱文吧～
▲快到了預約時間準時出現在飯桌前
▲菜單一，除了鰻魚飯還有鍋品、御膳、壽司、烏龍麵等其他日式料理
▲鰻魚料理
▲Bar檯與廚房
▲Bar檯一角
▲酒櫃
▲包廂座位，不時傳來旁邊日本客人的聊天聲
▲包廂內是小小的四人座與二人座
▲先上第一道和風陶板牛
▲牛肉
▲沾醬與奶油
▲陶板熱了以後塗上奶油
▲然後就開始自己煎牛肉
▲鰻魚三吃的吃法與介紹
▲接下來就是活鰻三吃
▲溫泉蛋
▲金針菇
▲海苔、蔥花、芝麻跟哇沙比
▲主料理鰻魚飯！
▲原味鰻魚飯。我個人舌頭不是很靈光，現殺的活鰻的口感比較厚實一點，幾乎沒有黏膩的感覺，但風味與氣味其實吃起來跟一般其他鰻魚飯很相似，皮也比較有嚼勁，我想，細心的日本人或是饕客應該還是會為了那點嚐起來不一樣的肉感而特地來吃上一次現殺活鰻，但是像我這種喜歡吃租飽的人還是比較愛價格實惠的肥前屋。
▲第一吃，鰻魚飯扮海苔、蔥花與芝麻。這道吃起來就很不一樣了，因為加上海苔，原本油膩膩的鰻魚醬吸附上了海苔，變成一種乾拌鰻魚飯的感覺，多了一份很搭的海苔味，放到口中再嚼上幾口，把芝麻與蔥花的味道給咀嚼出來的時候，口中充滿混搭的風味層次相當豐富，還蠻不錯吃的。
▲第二吃，湯泡哇沙比鰻魚飯。把旁邊的湯汁加進原味鰻魚飯裡面，拌上大塊的哇沙比，攪拌均勻後，變成類似茶泡飯的風味。湯汁把油膩的沾醬沖淡，味道變淡的鰻魚配上哇沙比的湯，變成另一種特別的吃法。
▲第三吃，溫泉蛋加上自由混搭的方式。半熟溫泉蛋配上鰻魚飯也是很搭，攪拌後吃起來很像吃親子丼或是加上生蛋的豬丼一樣，口感變得比較溫和。吃了那麼多口味，我已經快要分不出來哪吃是哪一吃了。
▲鰻魚蛋捲。可別小看這包著鰻魚的蛋捲，他價錢可比陶板牛肉還貴呢。有點搞不懂這是如何定價的，哈。
▲自創第四吃，鰻魚蛋捲加鰻魚飯，奶油蛋配上原味鰻魚飯，超油膩的，吃幾口就覺得好膩好膩...
▲巷弄內的濱松屋
濱松屋
地址： 104台北市中山區林森北路119巷22號
電話： 02-2567-5705
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